I 6 migliori termometri per carne

Stai grigliando per la banda e tutto sta andando alla grande. Le bistecche sembrano maestose e il salmone strofinato con spezie brilla sotto il sole dell'ora dorata. Fleetwood Mac (o Nelly) sta riproducendo sul tuo altoparlante Bluetooth. Raggiungi il frigorifero e prendi una Bud Light fredda. È ora di mangiare, quindi alla fine decidi di tagliare il salmone in modo approssimativo per vedere se è cotto completamente. Gordon Ramsay appare all'improvviso accanto a te. "È crudo!" urla. Schiaccia il salmone con il pugno e lancia la tua bistecca, anch'essa poco cotta, attraverso il cortile. Ti è successo questo?

Abbiamo capito: pensi a te stesso come un maestro del barbecue altamente qualificato (leggi: griglia cibo mediocre sei o otto volte l'anno) e (credi) puoi semplicemente osservarlo e sapere quando la tua carne è pronta. Pensi di poter individuare la temperatura interna corretta a un miglio di distanza; e quando fallisci, è perché il carbone è "incasinato" o "di solito non cucini questo taglio".

Poiché gli esseri umani (tranne Guy Fieri e forse Ron Swanson) non possono eseguire i raggi X su ciò che stanno cucinando, ogni bravo cuoco sa di aver bisogno di un termometro per carne. Con la stagione delle grigliate (ovvero l'estate) all'orizzonte, è tempo di ingoiare il tuo orgoglio e prenderne uno per te, o per la persona che conosci che sembra non riuscire mai a portare il tuo hamburger a quel perfetto medio-raro. (Puoi ancora far finta di aver ottenuto quella cottura perfetta solo grazie all'istinto e all'abilità. Non ci interessa.)

Questi termometri a lettura istantanea ThermoPro sono lo strumento onnipresente e utilitario degli chef di tutto il paese: con quasi 120.000 recensioni su Amazon (hai letto bene) per una media di 4,6 stelle, il TP03 è affidabile e facilissimo da usare. Ha una precisione di un grado e richiede un tempo di lettura compreso tra 3 e 5 secondi (ovvero la durata di un sorso di birra). Oh, e uno schermo retroilluminato significa che puoi continuare a ottenere letture accurate anche dopo il tramonto.

Il TP19H ha un tempo di lettura leggermente più veloce e un pulsante di blocco in modo da non dover chinarsi sulle fiamme per leggere quella temperatura.

Parlando per esperienza personale, i Thermapen ottengono il massimo dei voti. Ne ho uno di questi ragazzacci appeso al lato del mio frigorifero accanto ai miei coltelli: lo adoro assolutamente. Si legge in un secondo o meno, il che è particolarmente utile quando stai friggendo il cibo e devi muoverti velocemente per colpire esattamente il punto giusto (ed evitare di cuocere troppo). È preciso entro mezzo grado e la sua forte sensazione al tatto ti fa sentire come se stessi davvero facendo qualcosa di serio. Il display è super facile da leggere. Tutto sommato, questo termometro è uno degli strumenti da cucina più utilizzati e più affidabili.

Non ti fidi della tecnologia? Vuoi solo sembrare un pitmaster rustico? Il termometro tascabile analogico Rubbermaid è perfetto per il cuoco che è abbastanza umile da ammettere che i termometri sono necessari, ma vuole mantenerlo il più discreto possibile. È durevole, infrangibile, lavabile in lavastoviglie e progettato per resistere a decenni di utilizzo.

ThermoPro TempSpike è un termometro Bluetooth con un raggio d'azione molto lungo (500 piedi), quindi puoi posizionare la sonda nella carne e poi andare a prendere una birra, andare in bagno, controllare la partita, fare sesso, preparare un'insalata di patate e altro ancora. insegui i tuoi figli in giro, poi torna a un hamburger perfettamente rosa all'interno.

Se sei davvero determinato a guardarlo, posiziona almeno questo ultra classico termometro da griglia Rubbermaid che funziona sempre negli affumicatori, nei forni e persino nei tostapane. Con oltre 55.000 recensioni positive su Amazon, è davvero un ottimo apparecchio; se lo usi E ottieni un termometro interno, la tua abilità nel prevedere la cottura della tua carne salirà alle stelle.

Tutti salutano la carne calda.

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